Crashkurs für Einsteiger im Gastgewerbe: Sicher, gesund und kompetent im Service (BGN)
Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) setzt sich aktiv für Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz ein. In einem informativen Seminar erhielten die Teilnehmenden zunächst einen Überblick über Arbeitsunfälle, Berufskrankheiten sowie über vorbeugende Maßnahmen im Berufsalltag.
Im Weiteren wurden die Inhalte in zwei Teilgruppen vertieft. Eine Gruppe beschäftigte sich intensiv mit dem Thema Hautschutz und Erste Hilfe. Dabei ging es um den richtigen Umgang mit Reinigungs- und Desinfektionsmitteln, den Einsatz von Schutzhandschuhen sowie um geeignete Hautpflege. Mithilfe eines UV-Geräts wurde anschaulich gezeigt, wie wichtig das gründliche Eincremen der Hände ist. Ergänzend wurden grundlegende Erste-Hilfe-Maßnahmen aufgefrischt. Ein Hautschutz-Quiz sorgte für Abwechslung und festigte das vermittelte Wissen.
Schutzhandschuhe sind ein wichtiger Bestandteil des Hautschutzes und schützen die Hände vor schädlichen Einflüssen im Arbeitsalltag.
Im Rahmen des Hautschutzthemas konnten die Teilnehmenden mithilfe eines UV-Geräts sichtbar machen, wie gut die Hände eingecremt sind.
Die UV-Kontrolle zeigte anschaulich, an welchen Stellen der Hautschutz häufig vergessen wird.
Ein Hautschutz-Quiz vermittelte spielerisch wichtiges Wissen rund um Hautfunktionen, Hautbelastungen und richtige Pflege.
Die zweite Gruppe widmete sich dem Bereich Service. Hier standen die korrekte Menüfolge, das fachgerechte Eindecken von Tischen sowie verschiedene Serviettenformen im Mittelpunkt. Die Teilnehmenden konnten das Gelernte direkt praktisch umsetzen und erhielten wertvolle Tipps für den professionellen Servicealltag.
Im Service-Teil des Seminars wurden verschiedene Serviettenformen praktisch erarbeitet und die Grundlagen des professionellen Tischdeckens vermittelt.
Das Seminar bot eine gelungene Mischung aus Theorie und Praxis. Die vermittelten Inhalte tragen dazu bei, die Sicherheit am Arbeitsplatz zu erhöhen und gleichzeitig die Qualität im Service weiter zu verbessern.